RECIPESドライフルーツ活⽤レシピ

ヨーグルトにお好みの大きさにカットしたドライフルーツを入れて2時間以上漬け込むだけ。

グラノーラの上にカットしたドライフルーツを盛り付けて、お好みでお好みで⽜乳やヨーグルトをかけましょう。

まずはドライフルーツを1センチ角にカット。次にドライフルーツがひたひたに浸かるようにジュースを注ぎ、一晩置きましょう。翌日、強火で加熱します。沸騰したら弱火で水分がなくなるまで煮て、トロミが出てきたら完成です。

洋なしとピーチのドライフルーツはさっと湯通しして水気を切り、5ミリ角にカット。後は通常のパンを作る工程と同じです。生地を⻑方形に広げた時に洋なしとピーチを全体に散らし、手前から巻いて合わせ目を指でしっかりと閉じて転がしながらオーバル型に整えます。二次発酵後、表面に溶き卵を塗り、斜めに3本切り込みを入れ、200°Cに熱しておいたオーブンで15〜18分焼きます。焼きあがったらケーキクーラーにのせて粗熱を取って完成です。

沸いたお湯にさっと洗った大麦とディルの茎とオリーブオイル(分量外)を少々加え、好みの硬さになるまで13～15分ほど茹でます。ドライフルーツとナッツ類は6ミリ角にカットし、野菜類は洗ってちぎっておきましょう。茹でた大麦は湯を切って熱いうちに合わせておいたドレッシングになじませて粗熱を取ります。最後に野菜、ドライフルーツ、ナッツを加えて混ぜ合わせれば完成です。

まず、フードプロセッサーにEYトレイルミックス90gをそのまま⼊れます。混ざるまでスイッチを時々⽌め、スパチュラでまとめながら⼗分に撹拌しましょう。なめらかになったら、取り出してお好みの⼤きさに丸めます。

そのままだとくっついてしまうのでお好みでカカオパウダーやスプリンクル(別名チョコスプレー)、抹茶、粉砂糖などをまぶしてお楽しみください。

ティーポットに⽔とティーバッグ、⼤きいままのドライフルーツ3種類を⼊れて、冷蔵庫で2時間冷やします。

ドライフルーツは丸ごともしくは半分にカットして、水とワインに一晩浸して戻します。その後、鍋に移して残りの材料と一緒に火にかけます。最初は強めの中火、沸いてきたら弱火にしてください。紙蓋をして、柔らかくなるまで煮れば完成です。

洋なし、ネクタリン、アプリコットのドライフルーツは5ミリ⾓にカットしてジュエリーレーズンと⼀緒にラム酒に⼀晩浸けます。ヨーグルトは⼀晩⽔切りします。両⽅を混ぜ合わせたら、はちみつで⽢さを調整してください。広げたラップにキャンディのように包み、冷凍庫で1時間冷やしてから⾷べやすい⼤きさにカットして盛りつけましょう！

まずはドライフルーツを7ミリ⾓にカットして、ライスシリアルと混ぜておきます。次にフライパンにバター⼤さじ1を溶かしてマシュマロを加え、加熱して混ぜながら溶かしてください。合わせておいたドライフルーツとライスシリアルを加えて⽕を⽌め、⼿早く混ぜます。残りのバターを塗ったバットに具材を⼊れて、上から⼿で押さえて均等に伸ばしましょう。ラップして冷蔵庫に⼊れ、固まったらお好みの⼤きさにカットして完成です。

みじん切りした⽟ねぎをオリーブオイルで炒めた後、⽶を洗わずそのまま加え、透き通るまで⽕を通します。⼀旦フライパンから材料を取り出し、⽔で戻してカットしたポルチーニと他のきのこ類に塩少々を加えてじっくりと炒めます。炊飯器に⽶、⽟ねぎ、きのこ類とジュエリーレーズンを合わせたら、⽶と同量の⽔、コンソメを⼊れ、炊飯器で炊きましょう。

【ローストポーク】
まず、豚⾁に塩、こしょうをすり込んでにんにく、タイム、オリーブオイルに浸けておきます。そして220°Cに予熱したオーブンでお⾁を30〜40分焼き、アルミホイルに包んで休ませます。

【ソース】
黑いちじくのドライフルーツを半分にカットして、⾚ワインに⼀晩浸けておきます。翌⽇、⾚ワインごと鍋に⼊れ⼀煮⽴ちさせてからバルサミコを加え、トロミがつくまで煮詰めます。最後に塩とこしょうで味を整えましょう。

お⽫にカットした豚⾁を並べて黑いちじく＆バルサミコソースを添えれば完成です！

ドライフルーツは1センチ位にカットしてフードプロセッサーに⼊れて⼗分に混ぜます。ドライフルーツが乾燥して混ざりにくい時はキルシュを⼊れて調整。混ざったら取り出してラップの上に広げて⻑⽅形に伸ばします。くるみを並べて巻き寿司のように巻き込みながら包み、棒状に丸めてください。冷蔵庫で約2時間冷やせば完成です。⾷べる前に、⾷べやすい⼤きさにカットしましょう。

にんじんは5ミリ程度の千切りにしてから、軽く塩を振ってしんなりさせます。モイヤープルーンは種を取って適当な⼤きさにカットし、ドレッシング・にんじんに混ぜ合わせます。レーズンは盛りつけ時に散らしましょう。

洋なしのドライフルーツは3等分にカットしてクリームチーズをのせます。ピーチのドライフルーツは細⻑く3、4等分にカットして⽣ハムで巻きます。

まず、ドライフルーツはレーズンと同じ位の⼤きさにカットしてキルシュに浸けます。次に、柔らかくなったドライフルーツとマスカルポーネを合わせて軽く塩こしょうします。横に2、3等分したカマンベールの間に、合わせたドライフルーツとマスカルポーネをはさみましょう。ラップでくるみながら形を整え、冷蔵庫にしばらく置けばできあがりです。